Cartoful dulce și dovleacul gratinat este un preparat delicios și confortabil, ideal pentru sezonul rece. Acesta combină dulceața naturală a cartofilor dulci și a dovleacului cu o crustă crocantă de brânză, pentru un fel de mâncare care este atât hrănitor cât și savuros.
Ingrediente:
- 2-3 cartofi dulci mari, curățați și tăiați felii subțiri
- 1 dovleac mic (de exemplu, dovleac Butternut), curățat și tăiat felii subțiri
- 1-2 linguri ulei de măsline
- 1/2 ceapă mare, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați
- 1/2 cană smântână (sau alternativă vegetală)
- 1/2 cană lapte (sau alternativă vegetală)
- 1/2 cană brânză rasă (cheddar, parmezan sau mozzarella)
- 1/4 linguriță nucșoară rasă (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1/2 linguriță oregano uscat (sau rozmarin)
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană pesmet (opțional, pentru o crustă mai crocantă)
Mod de preparare:
-
Pregătește cartofii dulci și dovleacul:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F).
- Curăță și taie cartofii dulci și dovleacul în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime. Este important ca feliile să fie de grosime uniformă pentru a se găti uniform.
-
Prepară sosul:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.
- Într-un bol mare, combină smântâna, laptele, nucșoara (dacă folosești), oregano și brânza rasă. Adaugă ceapa și usturoiul călite și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.
-
Asamblează gratinul:
- Într-un vas de copt uns cu puțin ulei, așază un strat de felii de cartof dulce, urmat de un strat de felii de dovleac.
- Repetă straturile până când toate feliile sunt utilizate. Poți să alternezi straturile pentru a avea un aspect frumos și uniform.
- Toarnă amestecul de smântână și brânză peste legumele din vasul de copt, asigurându-te că toate feliile sunt acoperite uniform.
-
Adaugă pesmetul (opțional):
- Dacă dorești o crustă crocantă, presară pesmetul uniform deasupra preparatului.
-
Coace gratinul:
- Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace la cuptor timp de 40-45 minute. După acest timp, îndepărtează folia și coace încă 10-15 minute sau până când legumele sunt fragede și suprafața este aurie și crocantă.
-
Servire:
- Lasă gratinul să se răcească câteva minute înainte de a-l servi. Acesta poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură.
Sugestii:
- Variabile: Poți adăuga și alte ingrediente în gratin, cum ar fi cubulețe de șuncă, bacon prăjit sau ciuperci pentru un plus de savoare.
- Erbe și condimente: Experimentează cu diferite ierburi și condimente, cum ar fi cimbru, rozmarin sau paprika pentru a personaliza gustul preparatului.
Acest gratin de cartof dulce și dovleac este o combinație perfectă de arome dulci și sărate, cu o textură cremoasă și o crustă crocantă care va impresiona cu siguranță pe toată lumea.
